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為吃全美最好的螃蟹 你該冬天去趟西雅圖(1)
來源:中國新聞報道網 2015-11-18 11:32:30

  經典電影《西雅圖夜未眠》讓人記住了綿綿細雨、湖邊小屋,還有憂郁的優質大叔湯姆·漢克斯,簡直是城市形象宣傳片。然而西雅圖人表示不服:為什么沒有螃蟹!

  為 了完成對該城市螃蟹的報道,《悅食Epicure》的編輯部主任蔣小娟在今年1月就去了次西雅圖——因為,冬季才是珍寶蟹最肥美飽滿的季節。以至于在西雅 圖機場入關時,懶洋洋的移民官一聽到她是為了螃蟹而來,頓時精神為之一振:“螃蟹?對,我們有螃蟹。全美國最好的螃蟹!”

  螃蟹,張牙舞爪,熱烈又盛大,與西雅圖的外在性格似乎截然不同。它像這座城市內心的小火焰,噼噼啪啪的冒著火星兒,讓這座城市多了些俗世的歡愉。

  歡迎來到珍寶蟹的老家

  西雅圖最常見的螃蟹是珍寶蟹,學名黃道首長蟹,是美國最重要的食用蟹種,從阿拉斯加到加利福尼亞都可見。珍寶蟹的英文名字叫Dungeness,得名于西雅圖附近的港口老鎮Dungeness(鄧杰內斯),是的,這里才是真正的“原產地”!

  雖然珍寶蟹可全年捕撈,但北美地區約70%的捕撈量都來自于冬季外海捕撈(每年12月至次年2月)。而珍寶蟹在秋季換殼后生長活躍,隨著圣誕將近,西雅圖也迎來一年中最好的蟹季,全城老少出動,前去買蟹、吃蟹、談論蟹。

關鍵詞: 西雅圖 全美 螃蟹

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